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用雞胸肉做的排條(簡單易做)
12-13
一道即是下飯又是下酒菜的排條,同時也是一道下飯菜。(排條雙拼)用料雞蛋1個雞胸肉1塊用雞胸肉做的排條(簡單易做)的做法第一步:雞胸肉洗淨。第二步:雞胸肉切成條狀(我個人喜歡按照紋路切,如果覺得軟的不好切可以稍微凍一下再...
經典下酒菜 紹興市醬板鴨
12-20
這不是菜譜只是記錄美食醬板鴨是以鴨、醬料爲主,通過殺鴨、退毛、擦鹽、復醃、最後用穀草引火,撒上糠殼,待初燒青煙散去,將鴨子反覆薰烘至金黃色即成的一道美食。具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效,是風靡大江南北的...
祕製脫骨醬豬蹄---內附視頻(脫骨祕訣大起底get✔!)
03-20
摘自米二喬博客:豬蹄既能做美容餐又可以當下酒菜,對它欲罷不能的小夥伴不少。可是想要把豬蹄燉的又酥又爛,骨肉分離往往不簡單。二喬從本地資深大廚手中請教到獨門妙法,簡單幾步就能讓你做出紅亮欲滴,皮酥肉爛,輕鬆脫骨的豬...
『超級爽口的下酒小菜』腐竹拌黃瓜
03-14
喝口兒小酒,來口兒下酒小菜,生活也太🉑️了吧~用料鹽1勺生抽1勺陳醋3勺糖1勺幹辣椒段少許雞精少許藤椒少許蒜3瓣油炸花生米少許腐竹少許黃瓜1根『超級爽口的下酒小菜』腐竹拌黃瓜的做法涼水泡發腐竹【一般前一晚睡覺前用冷...
白酒燒花蛤(附帶吐沙妙招~)
03-24
炒花蛤呢...真的是學會之前你可能會覺得很麻煩很複雜,但其實做起來很簡單,做好後端出去又很唬人的一道菜,真的是解饞、下酒、招待親友不能缺少啊,快快學起來~首選花蛤,因爲花蛤的肉厚,口感比文蛤棒~必須要購買新鮮的活花蛤!一...
可以擺攤的炸花生
12-29
香用料花生油鹽或者糖可以擺攤的炸花生的做法花生泡水5分鐘後瀝水控幹起鍋燒油,油溫5成熱的時候放入花生,小火,讓油處於冒泡狀態就行大概5-8分鐘,看自己火候的控制和花生的量多少,花生皮發生變色後再炸一分鐘就可以出鍋了...
蒜蓉粉絲娃娃菜(家庭版)超級簡單
12-30
用料娃娃菜一顆龍口粉絲兩把大蒜七瓣小米椒(幹辣椒)🌶️三個鹽適量生抽四勺蠔油三勺老抽半勺蒜蓉粉絲娃娃菜(家庭版)超級簡單的做法1、龍口粉絲用溫水泡軟。2、切一小段蔥圈,把幹🌶️掰成小段,把🧄切末。(備用)3、把金針菇撕開,洗...
黑胡椒烤紫甘藍簡便營養美味減脂者友好
03-13
紫甘藍富含花青素,除了生切涼拌的吃法外,還可以簡單烤着吃,只要塗抹一些油,鹽,黑胡椒,就非常好吃用料紫甘藍一顆油8克鹽1克黑胡椒2克黑胡椒烤紫甘藍簡便營養美味減脂者友好的做法紫甘藍剝去最外一層後,如圖方向切成1cm厚度的...
鹹香酥脆花生米 簡單快手下酒菜 懶人炒花生米
02-25
花生米用料花生適量油平常炒菜的量鹽適量鹹香酥脆花生米簡單快手下酒菜懶人炒花生米的做法鍋燒熱後轉小火,不用很多油,就平常炒菜的量,然後放花生。小火慢煎筷子勤攪拌,聽到劈劈啪啪的聲響,這樣就算快差不多了。有點耐心哈...
夏日下酒菜:雞胗
12-14
太喜歡了,愛吃鴨頭鴨翅鴨脖鴨鎖骨以前好吃的店家最近都拉胯,不是食材不行,就是醃料過重,或許銷量不太好吧想吃,研究!鹽水雞胗上線啦洗淨,先拿少許白酒翻拌去腥騷,椒鹽拌勻放冷藏一晚,隔天蒸15分鐘,變色關火,切片食用清爽乾淨省時...
冷吃牛肉 瑪捷斯magimix 年夜飯
03-04
食譜選自瑪捷斯小程序《冷吃牛肉》,配方量少許調整微信:janeyoung_23,請備註來自下廚房用料牛裏脊500克水(煮肉用)400克王守義十三香7克薑片10克花椒5克辣椒麪13克碎冰糖15克生抽22克八角2個香葉2片玉米油140克白芝麻10克...
封城料理:)烤五花肉
12-28
用料五花肉250克蠔油1勺生抽2勺辣椒粉1勺糖1勺孜然1勺五香粉半勺封城料理:)烤五花肉的做法勺子啊根據自己度勺子來就好,我用的喝湯的小勺子調理混合成糊糊,和五花肉片拌在一起冷藏一晚烤箱鋪開,175-180度10分鐘~15分鐘...
比外面好吃太多的超級麻辣小龍蝦
01-13
磨了我家大廚好久,終於給我做了這盆五斤的麻辣小龍蝦!又麻又辣又鮮又香簡直不能更爽了!!!用料小龍蝦5斤啤酒2聽酸筍2塊錢幹辣椒一抓剁椒醬3勺花椒一抓香葉四五張桂皮一指大小八角2個鹽1小勺醬油2大勺蠔油1大勺冰糖小半抓蔥...
下酒神器——冷吃牛肉
03-24
冷吃牛肉是我最喜歡的自貢菜之一,這個或許不是正宗的自貢做法,但是味道那是槓槓滴!用料牛肉250g幹辣椒50g左右按喜好大蔥半根料酒1大匙鹽1/2小匙姜大拇指大小2塊獨頭蒜3個花椒麪1小匙辣椒麪3大匙五香粉(或13香)1小匙鹽1/4...
比外面還好吃的香辣小龍蝦
12-12
小龍蝦狂熱愛好者的我每年只要到小龍蝦的季節真是每週吃一次最少了!超愛吃的!在家動手做主要是清理的乾淨,外面的太髒了,而且我喜歡吃自己做的味道,嘻嘻用料小龍蝦4斤姜5片洋蔥1個蒜10瓣小米椒10個火鍋底料/豆瓣醬適量油/...
下酒小龍蝦
12-30
喝個小酒🍺吃小龍🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐用料小龍蝦1斤姜3片幹辣椒2個花椒15粒料酒2勺鹽10克蒜5瓣蠔油1勺生抽2勺火鍋底料1小塊香菜3根小蔥2根下酒小龍蝦的做法備料備佐料油、火鍋底料一小塊,熱鍋,加辣椒,花椒,蔥薑蒜炒香加...
ChePuppy--豉汁爆炒蟶子
03-05
或許讀博的知識不一定能改變世界,但漂泊在英國的這些年爲了不吃黑暗料理確實也窮盡了腦汁。牛津每週五會有南部漁民開卡車來一箇中學賣魚和活海鮮。因爲顧客中國人居多,所以這幾個英國漁民甚至叫自己的卡車"fishguy魚佬...
超詳細版冷吃牛肉
02-24
當初無意中發的第一個菜譜,冷吃牛肉,收藏快一千了(你們倒是發點跟做啊哈哈)因爲當時是做完後突然想起發的,很多步驟沒有拍圖,趁着今天做,更新個詳細教程。再說一次,冷吃牛肉家家戶戶做法都不同,有的先滷後炒,有的直接炒,我都試過...
🔥辣炒釘螺,爆炒釘螺
12-29
蟹哥推薦:家庭偶爾吃一餐釘螺味道還是挺不錯的用料釘螺750克姜蒜各25克幹辣椒2個蔥花5克菜油75克火鍋底料25克生抽35克雞精2克料酒50克水150克蠔油25克大紅袍花椒10粒🔥辣炒釘螺,爆炒釘螺的做法釘螺用一個硬物把根敲掉...
夏日夜宵必備❗❗蒜香龍蝦尾🦐
12-31
蝦尾絕對是夏天的標配❣️夏天吹着晚風喝着🍺再吃着蝦尾拌麪🦐快樂加倍!🙉因爲疫情大家或多或少存在沒辦法自由出門的苦惱。這道家庭版蒜香龍蝦尾就很好的解決了這個問題❤️在家我們自己也可以做燒烤店的蝦尾哦!一起學起來...
鳳爪泡發的過程
02-24
用料雞爪10磅醋1pt(500ml)水半桶小蘇打4湯勺鳳爪泡發的過程的做法將雞爪洗淨切去指甲,小蘇打4湯勺加水沒過雞爪泡一晚上,隔天瀝乾水分,放入油鍋350~370炸幹,準備半桶水水裏加入1個pt的醋500ml,將炸好的雞爪立馬倒入水中泡發一...
椒鹽黑豆
02-22
用料黑豆50克椒鹽黑豆的做法1234567...
蒜汁花螺
02-22
最簡單的用料,嘗最鮮的味道,又脆又鮮用料蒜兩瓣糖1丟丟生抽1勺料酒1勺姜3片蒜汁花螺的做法水放薑片和料酒燒到冒蟹👀,放入花螺至水開撈起裝盤蘸料就是蒜末、生抽和一點點糖啦,又脆又鮮...
夏日少不了的“十三香小龍蝦”
12-29
今天閨女想起要吃小龍蝦,這雖然還是防範區,沒預定也不好找呢,跑了好多地方,買到了,於是就給閨女做一頓解解饞吧~用料小龍蝦4斤蒜適量姜適量大蔥半根洋蔥半個黃瓜1根青椒1個香菜3根夏日少不了的“十三香小龍蝦”的做法姜、大...
不是很辣的雙椒兔🐰
12-22
兔兔不僅可愛還很美味🤭用料兔1只薑片4片料酒1勺鹽半勺老抽小半勺生抽1勺蛋清1-2個幹海椒1大把花椒1小把二荊條10根冰糖若干顆不是很辣的雙椒兔🐰的做法買的去皮兔,喊店家幫忙宰成小坨坨分別放入薑片、鹽、生抽、老抽...
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