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吃春筍的季節。
春筍剝外衣,削去青皮。
開水加少許鹽,放入春筍煮5分鐘,沖涼切絲備用。
準備輔料薑絲蒜末幹辣椒
熱鍋加油,放輔料薑絲蒜末炒香,加入筍絲翻炒,➕調料,生抽老抽鹽白糖和料酒,繼續翻炒。
沿鍋邊澆入醋,翻炒片刻,撒入小米辣,完美😄
色香味美😋
春筍去青皮,更好的去澀。
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