爲什麼沒有魚還敢叫魚香肉絲？

魚香肉絲爲什麼沒有魚還敢叫魚香肉絲？🙄老婆餅裏爲什麼沒有老婆？🤔重慶雞公煲真的是重慶的特色嗎？🤓你是不是跟我一樣心裏有無數的問號？🧐其實魚香只是一種特定的炒製法，沒有魚但能通過烹飪模擬出“魚”的味道～老婆餅裏如果有老婆，怕不是要搶咯～🤭🤭🤭

用料  

爲什麼沒有魚還敢叫魚香肉絲？的做法  

1. 步驟我打在第一步了

2. 豬肉洗淨切絲放入澱粉生薑料酒生抽少量鹽醃製15分鐘

3. 筍，胡蘿蔔，青椒，黑木耳分別切細絲（筍要用熱水焯一下，否則會澀口）

4. 碗中放入4勺子醋，3勺子白糖，2勺子澱粉，1勺子生抽，1勺子老抽，備用

5. 油熱滑入醃製好的肉絲，變色撈出

6. 鍋中重新加入油，放入大蒜生薑辣椒炒香

7. 放入切好的各種絲，翻炒斷生

8. 加入滑熟的肉絲，繼續翻炒均勻，加入勾好的芡水

9. 翻炒均勻，出鍋

10. 裝盤

小貼士

有個步驟忘記拍了，筍要熱水燙一下，可以去除草酸和異味