高配版美味疙瘩湯

在某商場見一家賣疙瘩湯的店，排老長的隊，還沒見過疙瘩湯長啥樣，前天去吃一次。點了個特色蔬菜疙瘩湯，真叫難吃，除了豬油味兒濃郁，不知道這個shai特到那兒了😳
回來自己做，超級美味啊！營養，好消化，動手吧！
今天專門稱重了，就是沒拍步驟圖，想做的認真閱讀文字哈
記得，放荊芥，多放姜，這個季節，吃薑驅寒效果最好
最後忘加雞蛋了，可以臨出鍋打個碎雞蛋進去的，我忘了😃

用料  

高配版美味疙瘩湯的做法  

1. 250克麪粉裏到打入一個雞蛋，攪拌後，往裏面加水，一點一點加，不要一次倒完，倒進去，吸水多的麪粉結的疙瘩大，用筷子把它攪散，旁邊的乾麪粉就粘上了，攪好的面整體看起來外面是乾的，把疙瘩攪得大小差不多就可以了（我備了100克水，用的54克）跟麪粉吸水率有關。
   配菜:  蝦仁焯水，荊芥，菠菜洗淨，香菇泡好 備用
   燒1000克開水備用。

2. 
   切蔥姜炒番茄，不排斥姜的建議多放，微辣的口感會特別贊。
   番茄炒爛，加開水，倒入香菇，把泡香菇的水也加進去，增加鮮味兒。
   稍微煮一會兒，把香菇的香融入湯裏。倒入攪好的麪疙瘩，不要一次加完，加進去用勺子攪攪，我的面加完後，稀稠程度如上面視頻。放入木耳。
   
   把菠菜切碎焯水了，傳說菠菜含草酸😃
   焯好水的蝦仁，菠菜，荊芥切兩刀放到疙瘩湯裏。
   放白胡椒，生抽鹽。
   可以最後打個雞蛋碎進去，更營養
   

小貼士

這個疙瘩湯特別適合給小寶寶做輔食，隨意加配菜，好消化，營養全，不吃的東西也吐不出來😆一勺喂下去，菜和麪都有了😃