《小米私廚》蘇州豆腐乾

小米：“媽媽小時候有春遊嗎？”

老媽：“自然也是有的啊！”

小米：“迪士尼？還是科技館？”

老媽：“……”

仔細想想，小時候春遊去的最多的地方竟是蘇州！

蘇州，一座將甜軟糯刻進骨子裏的城市。

除了它是園林之城，滿目小橋流水，耳畔吳儂軟語，對於孩童而言，更加印象深刻的便是蘇州的特色美食了，與蘇州園林和吳儂軟語一般，蘇州的美食亦是將甜、軟、糯刻進了骨子裏，讓人愛不釋手欲罷不能。

對於春遊到此一遊的孩童而言，一般是吃不到松鼠桂魚之類的名菜，偏是小吃一類的，其中尤其以蘇州豆腐乾爲最高人氣！

用料  

《小米私廚》蘇州豆腐乾的做法  

1. 1、插入蝴蝶棒（注意正反面），把除了小油豆腐之外的所有材料都放進主鍋，5分鐘/ Varoma /小勺。

2. 2、均勻將小油豆腐放在蝴蝶棒兩側，蓋上量杯蓋。8分鐘/100℃/反轉小勺。

3. 3、18分鐘/ Varoma/反轉小勺，剩餘8分鐘時可以取走量杯蓋（成品會更乾燥些）.結束後5秒/反轉速度2-5顛勺上色。

4. 4、出鍋裝盤。

小貼士

老媽私語：不得不感嘆，小美是個好東西啊!連蘇州豆腐乾都可以做，還有啥不能挑戰的？

小米點評：奇怪啊！煮了這麼長時間？爲什麼這個豆腐乾居然一點都沒有破相呢？豆腐不應該很嫩的嗎？（媽媽偷偷笑：傻小子，蝴蝶棒知道是幹啥的嗎？）