山西面皮+麪筋

山西人還是喜歡吃麪皮，夠筋道纔好吃，其實做麪皮還是很簡單的，速速學來～

用料  

山西面皮+麪筋的做法  

1. 當然是和麪，和好面後，稍微放置15分鐘。麪粉不一定是500g，根據自己的量來，一般洗出的麪筋只有麪糰大小的4分之1。

2. 清水中加點鹽，開始洗面筋。洗出來白糊糊的水就是做麪皮的原材料了，一定要留好。

3. 反覆揉搓可以換點清水繼續洗，當水慢慢變清，麪筋就洗好了。

4. 洗完麪筋的水靜置3小時以上，你會看到有分層，把上面的清水倒掉，剩下的就可以放在披薩盤裏（薄薄的一層，可以一盤盤的蒸）蒸了，披薩盤內可以稍微刷點橄欖油，每次蒸2-3mins就OK啦。另外面筋要蒸20mins左右哦！然後加着自己喜歡的調料就可以吃啦！是不是很簡單呀！快快行動起來～做飯做的好，老公回家早!哦耶✌️

5. 這是麪皮成品～

6. 麪筋。