爆米花！比電影院好吃一萬倍的焦糖奶香爆米花🍿️

去麥德龍超市看到有微波爐加熱的爆米花，我在考慮能不能用平底鍋炒爆米花🍿️😂

炒熟的爆米花和微波爐的效果是一樣的！鹹甜口味的爆米花並不脆，但加上一層香甜的焦糖醬就非常完美了✌️

用料  

爆米花！比電影院好吃一萬倍的焦糖奶香爆米花🍿️的做法  

1. 把爆米花崩開（按照包裝說明的方法）直接用平底鍋加熱就行（不是帶調味的包裝盒需要加一點食用油）

2. 把爆米花放在烤箱裡保持餘溫（120度左右吧）

3. 【製作焦糖】（厚底小底高邊鍋最好）把砂糖和鹽混合（海鹽需要磨碎）加熱到砂糖完全融化（小心糖區域性燒焦，不斷攪拌）；融化後立即放入黃油；攪拌30秒後，加入蘇打粉（會起很多泡泡）稍微攪拌一下，成為琥珀色（金色）後關火；加入溫熱的爆米花拌均勻。

4. 等待爆米花變涼，輕輕剝開每一粒爆米花🍿️香香甜甜超級好吃

5. 如果焦糖變成深褐色就放棄吧，重新做焦糖！有苦味的非常難吃！

小貼士

注意把握焦糖的火候

在鍋裡崩爆米花的時候記得蓋蓋子，不然會飛的那都是😂