【青梅酒】四季果酒飲

來大理的這些年泡過很多種果酒，還是最鍾愛青梅酒，果香濃鬱，夏天加冰塊、蘇打水，冬天加熱了飲一杯，四季皆宜

用料  

【青梅酒】四季果酒飲的做法  

1. 選用大理新鮮的青梅，無磕碰，無爛

2. 用土冰糖，打碎成小塊

3. 將青梅用水徹底清洗乾淨

4. 再用牙籤將蒂剔除，然後用乾布等逐個擦乾

5. 再用牙籤在每個青梅表面戳些小孔

6. 將青梅裝入罐中

7. 把冰糖鋪在青梅上

8. 最後注入糧食酒

9. 關閉瓶蓋並放置於陰暗處儲存

小貼士

每週進行轉動容器，以便冰糖溶化。
2～3個月即可形成琥珀色的青梅酒。
經8個月左右的熟成釀製，即可飲用。
青梅一般在5個月至1年期間取出。