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關於蛋清做法步驟圖解
關於蛋清做法步驟圖解
消耗蛋清生酮魔芋蛋糕
01-31
蛋黃有多餘的就放進去,沒有也無所謂加了蛋黃就要減少一點牛奶用量(此配方用了一個蛋黃30g牛奶)谷朊粉(高蛋白)是用於支撐魔芋蛋糕避免塌下去的,用全麥粉低筋粉玉米澱粉都行成功關鍵在於麵糊的粘稠度,用量不是絕對的,像戚風一...
快手零失敗巧克力可可脆片小餅乾(消耗蛋清)
03-01
為消耗蛋清而開發,簡單快手零失敗,烤的時候滿屋飄香,吃的時候鬆脆香甜,一口一個,根本停不下來。即使不放果仁,簡單的脆片也是很好吃的,喜歡巧克力的小夥伴不要錯過哦!材料配比都是我自己做過很多次記錄下來的,不建議隨便改動,缺...
全蛋清牛奶麵包
06-08
烤布丁剩下兩個蛋清,本想做"皮黑森林"的蛋清奶香土司,結果一看是中種配方,時間來不及了。於是按照原配方適當修改,抱著失敗的心態烤了這個小麵包。所以沒拍照,沒記錄。沒想到烤出來的成品雖然模樣不太好看,但是口感很好,白白淨...
[香蘭世家]蔓越莓乳酪天使蛋糕 還在糾結你的蛋清嗎
09-16
用料奶油乳酪30克牛奶30克色拉油25克低粉45克蛋清3個塔塔粉1克細砂糖40克蔓越莓30克朗姆酒10克[香蘭世家]蔓越莓乳酪天使蛋糕還在糾結你的蛋清嗎的做法步驟:1、蔓越莓用朗姆酒浸泡30分鐘左右,麵粉過篩備用2、奶油乳酪加...
手動打蛋器·打蛋清——給那些跟我一樣遲遲不買打蛋器的娃們~ 我們的雙手是無敵的!
11-09
一直沒買烤箱,一直沒帶打蛋器,最近才買電子秤。怕頭腦一熱買了結果用個幾次就放著,棄之可惜,放著佔地兒~此外,還是希望用盡量少的工具做各種東西吧,我們的雙手是無敵的啊!!!以下是不用烤箱做蛋糕的菜譜,供參考:電飯鍋焦蛋糕快速...
消耗蛋清之費南雪
03-10
用料蛋白3個細砂糖(或零卡糖)45克低筋麵粉35克杏仁粉35克無鋁泡打粉(拉姆雷德)1克無鹽黃油100克表面裝飾:杏仁片,松子,花生碎,蔓越莓幹,芝麻,奧利奧餅乾塊等等隨意消耗蛋清之費南雪的做法無鹽黃油放入鍋中,中小火加熱至黃油融化,...
純蛋清小蛋糕
03-13
做了冰激凌只用了蛋黃,剩下的蛋清感覺倒了怪浪費,畢竟以後做冰激凌的機會還多用料蛋白2個玉米澱粉12克白糖12克檸檬汁幾滴純蛋清小蛋糕的做法蛋清加入幾滴檸檬汁,先加一半糖,打發一小會,有點膨脹的時候,再加剩下的糖,打發到...
橙汁溶豆(蛋清粉版)
02-18
用料蛋白粉40克橙汁90克澱粉15克奶粉20克糖15克橙汁溶豆(蛋清粉版)的做法取一個橙子的果肉用料理機打汁過篩,取90克果汁備用果汁裡倒入40克蛋清粉用電動打蛋器打勻後放入白糖繼續打發打出紋理後放入澱粉繼續打發打發硬挺...
貓舌餅乾 無須打發,消耗蛋清,只需混合就能成功
02-09
學校拔河比賽的時候做過這種餅乾,有一個平時和我關係不太好,前一節課才和我打架的同學吃了餅乾以後說:你再踢我兩腳吧用料蛋清80g黃油100g糖80g(可以適當調整)低粉80克貓舌餅乾無須打發,消耗蛋清,只需混合就能成功的做法黃...
適合8個月以上寶寶對蛋清不過敏的草莓小溶豆
05-28
用料蛋清2個草莓醬適量酸奶少量奶粉適量糖粉適量玉米澱粉適量適合8個月以上寶寶對蛋清不過敏的草莓小溶豆的做法首先咱們先來製作草莓醬,草莓去蒂,洗淨,切塊輔食機打汁倒入平底鍋,小火加熱,不斷翻拌待草莓醬粘稠後即可出鍋...
簡易版香蕉鬆餅——無蛋清不需打發成功率超高
03-03
喜歡簡單快手的寶寶輔食,因為自己帶娃真的時間很寶貴啊有木有!香蕉鬆餅很適合剛出牙聯絡咀嚼的寶寶,而且香蕉香香甜甜的,我家兜超愛~試過很多食譜,太複雜的看一眼我就直接跳過了哈哈哈,終於琢磨出這個簡單的成功率很高的方子...
打發失敗的蛋清做麵包
01-10
給閨女做戚風蛋清打發失敗了,發愁這雞蛋咋辦了,網搜了一下準備做全蛋,結果在摻低粉前突發奇想加了10g奶油進去攪打,本來黏糊糊的液體瞬間打成稀湯……無奈,加了酵母粉和麵粉黃油做成麵包,沒有出膜竟然出乎意料的柔軟,看來以...
拯救沒有分離好的蛋清 無水蛋糕
09-08
本打算做戚風蛋糕,可是分離第三個雞蛋的時候,蛋黃散了。乾脆全蛋打發吧!因為室內有暖氣,很容易就打發了。只是沒有了加水或奶的過程,只在最後加了油,所以蛋糕沒有戚風綿軟,但皮酥脆,一點也不會回縮用料雞蛋3個糖粉75克低粉100...
湯種蛋清乳酪吐司
04-06
用料湯種水75克麵粉15克主麵糰高筋粉250克蛋清45克奶油乳酪70克奶粉10克水20克糖40克鹽3克酵母4克黃油25克湯種蛋清乳酪吐司的做法湯種材料煮成糊狀,冷卻加入麵糰除黃油、酵母、鹽以外的其他材料,混合成團,靜置半小時。...
南瓜蛋清蛋糕
01-27
蛋黃溶豆受寵,蛋清黯然傷神,便和南瓜🎃兄弟結盟,無油無糖做給姥姥吃用料蛋白4個南瓜200克低筋麵粉100克南瓜蛋清蛋糕的做法蒸熟的南瓜🎃備用打發的蛋白和過篩的低筋粉以及蒸熟的南瓜一起打勻,震出氣泡預熱烤箱後,150度20分...
礦泉水瓶打發蛋清
08-10
蛋白蛋黃剛分好,打蛋器突然壞了,準備拿筷子打發,突然想起同事講過,筷子打蛋清手都打斷。自然放棄這個方法了,求助萬能的網路,發現了一個很簡單又快速的方法,馬上動手,效果確實不錯,所以跟大家分享。用料空礦泉水瓶一個礦泉水瓶...
脆皮小蛋糕(蛋清糕)
02-25
用料雞蛋8個低筋麵粉220克細砂糖170克玉米油120克脆皮小蛋糕(蛋清糕)的做法雞蛋打入無水無油的盆中雞蛋中加入170克左右的白糖先用打蛋器高速打發到蛋液粘稠,轉為低速打發,看到打蛋器可以畫出明顯的8字就可以了稱量220克...
生酮冰激凌(無蛋清,煮熟)
02-20
炎熱的夏天,面對滿大街的各種冷飲一忍再忍,就怕哪天失控了爆碳,乾脆自己做無糖低蛋白高脂的生酮冰激凌解解饞。用料都是我自己琢磨出來的,具體用了多少克,我也不知道,因為我壓根就沒稱,憑感覺做吧,應該都不會難吃。用料蛋黃隨...
黑芝麻蛋清薄餅
06-12
把做蛋撻剩餘的蛋清做了這款餅乾,又香又脆,太好吃了😍😍😍用料蛋白4個低筋麵粉65克白砂糖45克黃油35克黑芝麻適量黑芝麻蛋清薄餅的做法用打蛋器打發蛋白並將白砂糖分三次加入蛋白液中(跟做戚風蛋糕打發蛋白一樣)再依次加...
巧克力蛋糕(蛋清版)
12-01
做冰淇淋剩下的蛋清。每次做冰淇淋啊,蛋撻啊這些只用蛋黃的甜品,就發愁蛋清怎麼辦?我可不想只用來拌鮮肉,但馬卡龍這種高難度的東西又做不好,現在發現做這個蛋糕最合適啦!當冰淇淋液做好後送到冰箱冷凍的時候,就可以開始做蛋...
消耗蛋清的輕乳酪口感古早蛋糕
12-22
家裡老孩每週大約消耗20根雪糕,需要中等大小的雞蛋的六七個蛋黃,剩下的蛋清想了各種消耗辦法。這個古早蛋糕是比較受歡迎的一款。用料蛋白8個(中等大小雞蛋)蛋黃2個牛奶50克植物油50克低筋粉100克檸檬汁幾滴白砂糖50克消...
消耗蛋清吐司麵包
02-26
記載著熱愛生活的我~用料蛋清95g白砂糖30g鹽1.5g牛奶90g高筋麵粉290g黃油25g酵母3g消耗蛋清吐司麵包的做法順序:入蛋清,白糖,鹽,牛奶,高粉,酵母。麵包機正常步驟,開始攪拌。等麵糰揉至比較光滑,大約15分鐘,加入黃油。然後終止...
濃郁巧克力冰淇淋-蛋清版-免攪拌
05-13
之前試過蛋清版的香草冰淇淋,非常美味、毫無冰渣,今天想消耗掉昨天做提拉米蘇剩下的淡奶油和蛋清,於是改良一下方子,快手10分鐘搞定了濃郁巧克力口味,攪拌完嚐了一口,秒殺GODIVA🤗🤗🤗用料蛋清2只(建議用可生食的品牌,比如蘭...
堅果蛋清鬆餅配蜂蜜糖漿
08-10
口感鬆軟的鬆餅,入口令人愉悅,特別適合做早餐或下午茶,配上一杯紅茶那就更妙了。任性廚房是一檔邀請大廚教授美食的視訊節目。同時任性廚房也會發布廚房達人的自制菜譜,更多的精彩內容,請關注任性廚房微信訂閱號:renxingch...
一次性分別消耗兩顆雞蛋蛋清蛋白——引用集合菜譜
02-12
卡仕達(蛋黃)堅果薄脆(蛋清)用料雞蛋2個一次性分別消耗兩顆雞蛋蛋清蛋白——引用集合菜譜的做法分蛋。蛋清、蛋黃分別放進兩個容器。上述連結。...
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