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關於鴨湯做法步驟圖解
關於鴨湯做法步驟圖解
鴨湯澆面
01-13
煲過鴨湯的好朋友都知道,鴨肉出油多,不論煎、炒、燉、煲都會出油鴨肉用來煲湯的話,最好搭配一些“比較刮油”的蔬菜來一同煲,比如說白蘿蔔、冬瓜、竹筍、海帶、蓮藕……等等,可吸收一部分脂肪,使湯不致過於油膩。而且秋季食...
冬瓜老鴨湯
01-03
在大暑之時,所選食物要清淡,不可過於滋膩,否則極易阻礙脾胃,導致消化不良。鴨子是暑天的清補佳品,不僅營養豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。夏天吃鴨以燉湯為佳,還可...
沙村版茶樹菇老鴨湯
07-10
竟然閃退,不想再碼一次地用料鴨子半隻茶樹菇一把薏米一抓紅棗四五顆料酒少許醬油少許鹽巴少許生薑兩塊沙村版茶樹菇老鴨湯的做法鴨子洗淨,焯水撈出在涼水中過一遍(不過我媽告訴我要等到肉在涼水中涼透比較好)鴨肉撈出放入...
蘿蔔燉鴨湯
07-24
用料水鴨一隻白蘿蔔兩條薑片若干枸杞少許陳皮少許蘿蔔燉鴨湯的做法鴨肉切塊,焯水斷生。枸杞和陳皮用開水浸泡一下。白蘿蔔去皮切塊,備用。焯水後的鴨肉加薑片、枸杞、陳皮,放入燉鍋,加五碗水,大火煮沸,撇去浮沫,轉小火慢燉一...
苦齋婆水鴨湯
08-25
苦齋婆是一次去英西玩的時候偶遇農家在賣,能祛溼排毒,性涼清熱,健脾滋陰,為粵北有名的野菜。但幹品有種臭襪子味,煲湯成品還好,味道還算不錯。用料苦齋婆幹1小把水鴨1只火腿粒適量薑片適量蜜棗適量苦齋婆水鴨湯的做法將幹苦...
春筍鴨湯
08-17
煲湯,真是一個耐心活,雖然不需要啥技巧,然而時間好長呀~~~可是,當你看見喝湯人的幸福模樣時,瞬間又覺得,所有的時間都耗得那麼值了呀~~~關於這道春筍鴨湯,不多說其它的了,一個字”鮮”,還有便是:來年春天,我們再約!!!用料春筍500g鴨...
香菇鹹筍老鴨湯
12-12
這個湯除了泡髮香菇和鹹筍,還加了海底椰和響螺片,海底椰並非生於海底,而是棕櫚科植物,有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用,響螺片又稱香螺是取響螺的肉切開晒乾而成,是一種海生的螺類動物,響螺片味甘性涼,具有滋陰補腎、健...
地膽頭胡鴨湯
11-07
這幾天吃辣椒有點多,老公有點上火。就做了地膽頭胡鴨湯,清涼下火,味道鮮美,就是地膽頭好像只有廣東才有,不怎麼好找。用料湖鴨500g地膽頭適量姜適量鹽地膽頭胡鴨湯的做法先洗乾淨鴨子斬成小塊,鍋中加水,放入鴨子,薑片,料酒大火...
嘟寶11個月輔食-鴨湯鴨肉香菇西紅柿面
07-27
很多媽媽不知道怎麼用冰凍好的輔食塊,跟著嘟媽做面就對啦~嘟媽微信“tetepopo”,敲門密碼“寶寶輔食”。用料水鴨湯一碗西紅柿一個鴨肉香菇泥一塊嘟寶11個月輔食-鴨湯鴨肉香菇西紅柿面的做法加熱鴨湯。嘟媽用的美林的圈...
楊師奶100道湯之松茸淮山蟲草花鴨湯
07-13
每次買菜之前,其實並不會提前想好,晚上要喝什麼湯。一般都是買好了肉,晚上要燉湯時再去翻冰箱有什麼材料,而隨手搭配。只是湯熬多了,搭配原則倒是有的。但是偶爾也在原則外。比如今天這道湯,其實松茸一般都是搭配土雞比較多...
茶樹菇酸蘿蔔水鴨湯
12-11
毫無難度,按照酸蘿蔔料包上的教程來就ok,額外添加了一些食材,湯酸鹹微辣,適合重口味的親故們~~~下次燉的話,打算試試自己泡酸蘿蔔^^用料水鴨酸蘿蔔料包白蘿蔔茶樹菇幹茶樹菇酸蘿蔔水鴨湯的做法1.5kg左右的水鴨一隻(如果有老鴨...
夜宵:老鴨湯底的大白菜麻油麵
03-03
老鴨湯底的溫補配上大白菜的清新加上面條的Q彈以及午餐肉的濃情...吃完功課的辛苦都忘記了!用料白菜一片蔥2根方便麵半包面老鴨湯一碗午餐肉2片鹽3克夜宵:老鴨湯底的大白菜麻油麵的做法老鴨湯裡放大白菜,煮開下面,下午餐...
羊肚菌水鴨湯
03-08
用料鴨一隻紅棗幾顆姜一塊鹽少許羊肚菌少許枸杞少許羊肚菌水鴨湯的做法水鴨冷水下鍋炒一下水羊肚菌,紅棗,桂圓,枸杞洗乾淨備用,姜拍碎水滾下入全部食材(枸杞先不要放)大火先煮開,然後小火煮50分鐘出鍋前放下枸杞,少許鹽調味就...
鴨湯煮麵條
11-29
家裡經常會做些紅燒的葷腥,例如紅燒肉、紅燒雞、紅燒鴨、紅燒蹄膀等,吃完了肉後總會剩下味道鮮美的湯汁,卻因為過於油膩而難以處理,但又棄之可惜,這款麵條正是在這種情況下應運而生的,且步驟簡便易行,原料簡單易購,讓你同時能...
扁尖火腿老鴨湯
12-31
扁尖火腿老鴨湯味道非常鮮美,又清爽不油膩,不論是湯還是扁尖都讓人一口接一口。做法也簡單,幾乎不用調味,鮮味和鹹味都來源於扁尖和金華火腿,很好掌握用料扁尖四分之一包金華火腿約65克老鴨半隻姜老酒扁尖火腿老鴨湯的做法...
蟲草花百合芡實燉鴨湯
12-22
很清潤補益的一道湯水。蟲草花的成分和冬蟲夏草有相似之處,但性質更平和,四季皆宜。百合清潤止咳,芡實祛溼固腎,酸棗仁養心安神,整道湯水滋味清爽又不失鮮美,能幫助身體祛除溼氣、燥熱,同時滋養肝腎、寧神養心、幫助提高睡眠...
鴨還有鴨湯和鴨湯粉
06-30
鵝,我打算趁我媽殺鴨的時候切一塊鴨胸肉來煎一下裝逼然鵝,是一直A罩杯的老鴨呵呵呵呵我想哭牙口不好我也咬不動呀用料鴨一點點白蘿蔔1個野生香菇100克湖頭米粉隨意姜多一點白酒1杯鴨還有鴨湯和鴨湯粉的做法就係這隻鴨當...
雙珍老鴨湯
07-28
推薦使用廚具:MijiDesignGermany瓷釉24cm湯鍋MijiDesignGermany全進口瓷釉合金壓力鍋MijiMaxCTM3500II嵌入式混合爐MijiGalaITE2000FI遠紅外輻熱爐用料老鴨1只金耳適量蟲草花適量姜1小塊海鹽適量雙珍老鴨湯的做法食材...
薏米山藥老鴨湯
12-21
夏天的清補湯水,不油不膩,除暑祛溼!用料新會陳皮1/3個老鴨500G薏米30G山藥300G姜3片鹽適量薏米山藥老鴨湯的做法山藥洗淨去皮,切成段;薏米陳皮提前洗淨泡發;鴨子處理乾淨後去皮,鍋中燒熱水,下薑片和鴨塊焯掉血水,再用清水洗淨...
蟲草花燉老鴨湯
03-22
這是一道味道鮮美的滋補湯水,用料簡單,營養豐富,全家皆宜。鴨肉性味甘,不上火,可多喝。用料鴨肉1/2只蟲草花10g紅棗適量枸杞適量鹽少許(依個人口胃)蟲草花燉老鴨湯的做法鴨肉洗淨,蟲草花、枸杞、紅棗清水侵泡瀝乾備用。將所有...
薏米綠豆老鴨湯
08-08
消暑清熱,健脾益臟腑,美容養顏。用料老鴨半隻綠豆25克陳皮2片姜一片薏米35克薏米綠豆老鴨湯的做法老鴨過水,收拾乾淨。薏米綠豆淘洗乾淨。陳皮也要衝洗一下。砂鍋加足量冷水,放入鴨肉薏米薑片。大火煮開後小火煮30分鐘。...
冬季滋補老鴨湯
01-24
滋補鴨湯,很適合在家裡做,冬天喝一碗胃裡暖暖的用料老鴨0.5只紅棗5顆姜5片鹽6克料酒2勺黨蔘10克白酒50ml山茶油30ml冬季滋補老鴨湯的做法8個月零以上的老鴨,處理乾淨後,溫水浸泡,去除血水;炒鍋燒熱,加入山茶油、鴨肉,炒5-10分...
閩南冬季補湯——四物番鴨湯
08-25
霜降是秋季的最後一個節氣,霜降意味著天氣漸冷、初霜出現,冬季即將要到來。當然閩南地區是不會有霜的出現的啦,清道光年間的《廈門志》曾記載:“清明以後,南風為常;霜降以後,北風為正。南風壯而順,北風烈而嚴。”因此“霜降...
生薑陳皮老鴨湯
09-22
用料老鴨半隻(適合4-5人)豬骨頭適量風乾姜適量陳皮三塊生薑陳皮老鴨湯的做法陳皮泡水12小時以上,去掉陳皮中白色部分。老鴨、豬骨頭焯水再用姜爆炒一下。把老鴨、豬骨頭、風乾姜、陳皮放入砂鍋中,倒入漲開水,開大火燒開,改...
薏米赤小豆煲冬瓜老鴨湯
12-31
夏天和冬瓜老鴨湯,清涼,祛溼,排毒~用料薏米3克赤小豆🫘2克冬瓜1斤薑片2片老鴨半隻冰糖適量調味而已水自己看著辦紅棗6顆薏米赤小豆煲冬瓜老鴨湯的做法把薏米和赤小豆🫘洗乾淨➕水和薑片先煲開~然後有時間就切冬瓜,一塊塊的,...
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