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新鮮的蠶豆剝去外殼,再把裡面的表皮剝了淘洗乾淨,鍋裡水燒開,下豆仁煮五分鐘,撈出過涼水
撈出豆仁放盆裡,加黃油和白糖,手工搗碎,再過篩(手工製品,吃的是一種情懷,特別費時費力,僅過篩需1小時以上時間)
如果不想手工搗碎,煮好的豆仁+黃油+白糖直接放料理機打成泥,冰箱冷藏4小時以上,取出用做月餅的模具,壓成想要的形狀即可
壓了幾個蠶豆糕後,娃兒想嘗試做蠶豆雪糕,於是又加了牛奶和奶油混合,倒入冰淇淋模具,製成了蠶豆雪糕✌
冰箱冷凍一夜,可可愛愛清新爽口的蠶豆冰淇淋就完成了✌
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