泡芙是當前非常火的一種零食,它製作簡單,不易失敗,香甜可口,看電影(追劇)必備,深受大家喜愛。是烘焙愛好者必會的甜品。
用料
雞蛋 | 2~3個 |
水 | 60克 |
低筋麵粉 | 75克 |
牛奶 | 50克 |
鹽 | 1克 |
白砂糖 | 10克 |
玉米油 | 55克 |
新手必備泡芙(無需黃油)的做法
先將,牛奶、水和玉米油油倒入奶鍋中,不斷攪拌,加熱至沸騰。
立即將低筋麵粉倒入沸騰的液體中,關火,攪拌。
攪拌至成團狀為止。
先將兩顆雞蛋打散,分次將雞蛋倒入麵糰中,攪拌混合。
攪拌至如圖的狀態為止,如果雞蛋不夠,可以再加一顆雞蛋。
將麵糊裝入裱花袋中。
擠在烤盤中,上下火200℃烤15分鐘,轉到上下火170度烤15分鐘。(擠得不太好,見諒)
烤好了可以擠入奶油、卡仕達醬,也可以直接吃。
個個空心,不易失敗