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用料
肉桂葡萄乾麵包---免揉版的做法
大碗裡放入麵粉、糖、鹽、酵母拌勻
倒入水和牛奶拌勻至無干粉或簡單成團
麵糰蓋保鮮膜室溫發酵至少2小時,放入冰箱過夜,總時間不低於12小時
取出麵糰,案板撒乾粉,將麵條對摺兩次排氣,然後整成圓形,繼續室溫發酵1小時
烤箱預熱200度,對面團簡單割包,如烤箱烤40-50分鐘。中間不要開烤箱以免麵包外皮最後不夠鬆脆
烤好後自然冷卻,切片抹黃油吃起來味道最好
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