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治癒系巧克力🍫麵包🍞(一次性發酵)

麵包 閱讀(2.95W)
治癒系巧克力🍫麵包🍞(一次性發酵)的做法步驟圖

用料  

高筋麵粉 200克
可可 10克
15克
2克
雞蛋 1個
雞蛋+水130克
玉米 20克
酵母粉 4克
塊狀巧克力 16小塊
奶粉 10克

治癒系巧克力🍫麵包🍞(一次性發酵)的做法  

  1. 將雞蛋、水、玉米油、糖、鹽、高筋麵粉、奶粉、可可粉、酵母粉依次加入到廚師機中,先2檔攪拌成團,再調到6檔攪打至完全擴充套件階段。(其實這款麵包不用揉出手套膜,但我喜歡麵包拉絲的感覺,所以揉到完全擴充套件階段)

  2. 將攪拌好的麵糰均勻分成8份,揉圓,整形,鬆弛5分鐘。

  3. 取一面團壓扁,擀成長方形,將2塊巧克力塊放在一端,下端切開,從上端捲起,擺放到烤盤中。所有面團都做好。

  4. 將烤盤放至烤箱中,下面放一盆開水,進行發酵,至2倍大,大約1小時左右。

  5. 拿出水盆,烤箱180℃,烤20分鐘。取出,晾至手溫,放到塑料袋中回軟。超級好吃😊