酸甜可口的草莓馬卡龍

非常喜歡自制馬卡龍，因為外面的太甜了，甜到掉牙，提前一天做好，第二天約閨蜜在家做客，配上養顏的花茶，享受美好的週末時光～

如有不懂的，歡迎留言，或者加我VX：dandandaidai1026

用料  

酸甜可口的草莓馬卡龍的做法  

1. 糖粉+杏仁粉混合過篩，加入蛋白後，攪拌均勻

2. 打發蛋白和熬糖水可同步進行；溫度計設定118度（溫度計右上），糖粉分三次加入蛋白中，打到硬性發泡，熬糖水時請勿攪拌，否則會起沙的，溫度達到時，打蛋器開到最高速，把糖水緩慢倒入蛋白中，最後打到蛋盆變溫溫熱即可

3. 蛋白尖勾

4. 蛋白分3-4次加入麵糊中

5. 蛋白與麵糊攪拌均勻後的狀態，提起，下落呈群袋狀

6. 如需新增顏色，並且只有一個裱花嘴，簡易準備4個裱花袋，這樣方便切換～

7. 涼皮！擠好形狀後，拿起烤盤，振兩下，如有尖勾，可用牙籤塑形，涼皮的同時，預熱烤箱150度，用手檢測表面，如麵粉不粘手，即可送入烤箱，烘烤20分鐘～

8. 放涼冷卻

9. 餡料是基礎奶油霜～

10. 完成

11. 完成

12. 之後的作品

13. 之後的作品

14. 之後的作品

15. 之後的作品

16. 之後的作品

17. 之後的作品

小貼士

1.如果用的是手持打蛋器，倒入糖水時，手臂蠻累的！一定要協調好，左手慢慢倒，右手快速攪拌