最簡單蔥油麵‼️適合廚房小白

一個江蘇人的快樂往往都很簡單

用料  

最簡單蔥油面‼️適合廚房小白的做法  

1. 蔥切小段小拇指為標準 （下圖參考）蔥白最後一點不要 用紙儘量按幹多餘水分 以免下鍋濺油

2. 切段

3. 擦乾水分

4. 熱油 （圖中是一人份油 我自己後面加了點因為做得多）下蔥段 翻炒至棕黃 不能燒焦（感覺快焦了就行）關火放一旁晾著

5. 下鍋炒成這種樣子（我這次是多做了一點，不是一人份）（陽光問題看上去很亮 實際上深黃/棕就行）

6. 拿一個小碗 加入糖生抽老抽 攪拌均勻（圖中不是一人份 你們按2:3:1加就行了）

7. 等鍋內油溫降下點了 （手放在正上方感受一下熱氣不重）倒入碗裡的調料 中火讓它煮冒泡 煮一兩分鐘就關火可以了

8. 沸水放鹽下面 嘗一口差不多快熟了 就關火撈出來（江蘇人愛吃生一點的面 還是看喜好煮麵）面撈入空碗中 （圖中的碗是我前兩天做的 冰箱拿出來直接倒進去就行了很方便）

9. 倒入蔥油 攪拌均勻 OK！

小貼士

用料裡面的分量是一人份 如果需要的話可以多做一點放冰箱儲存 分量適量往上加就行 比如兩份就是6勺生抽2勺老抽4勺糖以此類推