我家經常吃的一款小糖餅,涼了也不硬。
用料
普通麵粉 | 300克 |
滾燙的開水 | 200克 |
紅糖 | 50克 |
小糖餅這樣烙 軟到沒朋友 附細節視訊詳解的做法
麵粉加入滾燙的開水,揉成光滑麵糰,蓋蓋子鬆弛十分鐘。
鬆弛好的麵糰分成小劑子,包上糖餡,擀成餅。
中火烙餅,全程蓋蓋子,兩面烙熟就可以出鍋啦。
成品圖。
動態視訊,柔軟流沙,快收藏試做吧。
小貼士
溫馨提示
1.麵粉吸水性不同,少量多次加入。
2.糖餡配比:50g紅糖,20g麵粉。
3.中火全程蓋蓋子,熟了就馬上出鍋,不要烙太久。
期待大家美美擺拍的作業圖。