無油版椒麻麥樂雞塊

疫情在家消耗冰箱裡的存貨，雞胸肉已經放了快一年了一直沒吃，用空氣炸鍋做一款低脂無油香酥麻辣的麥樂雞塊！

用料  

無油版椒麻麥樂雞塊的做法  

1. 一個土豆切一半就夠用，去皮切厚片，上鍋蒸熟，大概15分鐘左右。

2. 冷凍雞胸肉用冷水浸泡解凍，如果是新鮮的雞胸用水沖洗乾淨就可以，分割成小塊後用絞肉機把雞胸肉和薑片絞成泥。

3. 雞胸肉泥中加入，生抽，蠔油，白糖，鹽，黑胡椒粉，白胡椒粉，攪拌均勻。

4. 把蒸熟的土豆壓成土豆泥後加入到攪拌好的肉泥中，再加入辣椒粉和花椒，一起攪拌均勻，如果覺著很費力可以少加一些清水，攪拌至粘稠上勁就可以了

5. 將攪拌好的泥適量取出捏成想要的形狀，逐一放在烤盤上，空氣炸鍋180°預熱3分鐘後正式開烤，200°烤15分鐘，反面180°烤10分鐘就可以出鍋啦！

6. 配上自己喜歡吃的醬，開動起來吧！

小貼士

1：土豆一定不要放太多，1塊大雞胸只配了半個小土豆
2：澱粉可以不加，我這個雞胸肉是土雞的，肉質緊實，打成泥後足夠粘稠，如果覺著雞肉比較鬆散可以適量加入澱粉
3：花椒是靈魂，一定要放！一定要放！一定要放！
4：雞肉塊的大小以及每家的空氣炸鍋不一樣，大家做的時候根據自家鍋的實際情況調節溫度和時長就好！