自制無新增椰子🥥糖

我是一個喜愛美食，也喜歡自己動手製作的人。特別喜歡甜的食物，還有椰子的香味，所以就有了這道小吃！

用料  

自制無新增椰子🥥糖的做法  

1. 先將老椰子🥥去掉硬殼去皮，這裡可以叫賣椰子的幫忙處理好，注意椰子裡面的水不要倒掉，這個用來煮糖水的，當然用普通水也是可以的，但是這個保留了原味，成品會有更濃香的椰子味！然後用刨皮的刀將椰子切成圖中的椰子長條狀，圓圓的椰子先分開幾份才容易切喔！

2. 我就是用的這種刀

3. 材料整理好，就將椰子條，椰子水，冰糖全部放進不粘鍋裡一起煮，剛開始的時候可以用中大火，待冰糖溶化之後，看看糖的膠質，如果覺得起大泡了，就要調到慢火，要不停的攪拌，這裡不能偷懶，火也要調到最小，大概要一個小時左右，炒到幹水，就會起糖粉，椰子開始變微黃色就可以盛盤，攤涼了，椰子糖就會變成一道美食了。

小貼士

炒黃了並不怕，因為這樣的成品會有點兒脆脆的，我就喜歡這樣的。如果遇到火候控制不好，出現還有水分，而又開始變黃了的，可以先盛出，將鍋裡的糖槳洗淨，再開火，待鍋熱後，調小火放進去翻炒，這樣更容易炒出糖粉，成品更出色！