火龍果汁稀比較難成功,但是也不需要熬汁,我自己琢磨的配方,一次成功😀
原味酸奶溶豆連結:_title_b
用什麼奶粉??隔幾天就有人問我,牛欄二段!!別再問了,謝謝
有人吐槽,火龍果汁加奶粉、澱粉混合會成團,麻煩請看清,奶粉和澱粉都會吸水,能成團的話絕對是沒有實踐過的!奶粉又不是麵粉!這類人請繞道!!有吐槽的評論一律不回覆!還沒學會尊重人就請收起你的評論,你這麼厲害就自己做出來吧,不用看我的配方。
用料
火龍果汁 | 13克 |
玉米澱粉 | 5克 |
細砂糖 | 1克 |
奶粉 | 18克 |
蛋白 | 1個 |
玉米澱粉(蛋白用) | 10克 |
寶寶輔食-火龍果溶豆的做法
材料稱出備用
火龍果榨汁去籽,過篩取13克火龍果汁,與奶粉、澱粉混合,過篩備用
蛋清加入檸檬汁,高速打發
打發至魚眼泡狀加入少許砂糖繼續打發
打發至出現小彎鉤狀加入澱粉,低速打發
打發好的蛋白霜富有光澤和硬度
好多人都搞不懂打發成功,能做出立體分明的溶豆,打發得蛋白霜是什麼狀態。一個動態視訊告訴你
取少許蛋白霜和火龍果奶糊混合均勻
再倒回到剩餘的蛋白霜裡翻拌均勻
切拌再翻拌,看,狀態特別穩定
混合好的樣子
倒入裱花袋中,烤箱75度預熱
擠出形狀,烤箱75度70分鐘到具體看情況
無濾鏡下的溶豆