西瓜魚籽粒

說到夏天，不得不提到夏天最常見的水果西瓜。每年夏天，窩在空調間裡挖著半個剛從冰箱冷藏好的西瓜，勺子一挖送進嘴巴里，甜的透心涼的感覺，那叫一個爽！
　　西瓜通常都是直接吃，或者偶爾換個花樣做個西瓜冰沙或者榨個西瓜汁，其他的吃法貌似還真不多見。本來打算拿西瓜皮入菜的，但現在的市面上買的西瓜，只有薄薄的一層皮，削皮刀一削都快薄如紙了，哪裡還有小時候煮西瓜皮醬的那種厚厚的感覺。
　　週五快下班時吃貨群裡在討論壽司，突然讓我想到了一個好點子。做個類似魚子醬的西瓜魚籽，單吃或者配椰汁之類的都很有特色，應該是個很不錯的選擇吧。想到就做到，週末在家就做個西瓜魚籽好了！

用料  

西瓜魚籽粒的做法  

1. 西瓜去皮，切成小塊

2. 將西瓜放入榨汁機中，榨取西瓜汁

3. 取榨好的西瓜汁250ml，加入魚膠粉2g，充分攪拌至溶解

4. 另外找一個大碗，倒入水後加入鈣粉，等完全溶解後用針筒抽取處理好的西瓜汁，滴入水中

5. 將西瓜汁全部滴完

6. 靜置2個小時後撈出

7. 過涼水即可食用

小貼士

做好的西瓜粒可以依據個人口味，加入椰汁或者牛奶，放入冰箱冷藏後味道更佳