這個餅我們家每天吃都不膩，柔軟又有韌勁，用來包裹蔬菜烤肉加點辣醬非常棒！裡面夾火腿煎蛋生菜就是一頓簡易早餐。原料簡單，做法簡單，想換換主食的話是非常好的推薦哦。
推薦用鑄鐵鍋做，然後中高火時候放餅，中小火烘，才能鼓成空心餅，不然的話就是普通發麵餅，儘量不要用塗層鍋，廢鍋也不健康
用料
| 中筋麵粉 | 550克 |
| 酵母 | 10克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 食鹽 | 8克 |
| 希臘酸奶（無糖） | 150克 |
| 溫水（根據麵糰自行調整加減10毫升） | 200毫升 |
| 植物油 | 1湯匙（5毫升） |
平底鍋土耳其空心軟餅Turkish flatbread Bazlama的做法
在攪面盆中將酸奶，水，酵母，糖混合均勻，加入麵粉和鹽開2檔攪拌至無干粉，在4檔攪打3分鐘
![平底鍋土耳其空心軟餅Turkish flatbread Bazlama的做法步驟圖 第2張]( "平底鍋土耳其空心軟餅Turkish flatbread Bazlama的做法步驟圖 第2張")
揉到這個狀態加橄欖油，繼續揉勻2分鐘左右
![平底鍋土耳其空心軟餅Turkish flatbread Bazlama的做法步驟圖 第3張]( "平底鍋土耳其空心軟餅Turkish flatbread Bazlama的做法步驟圖 第3張")
蓋上茶巾或者保鮮膜醒面一小時（室溫22度）
![平底鍋土耳其空心軟餅Turkish flatbread Bazlama的做法步驟圖 第4張]( "平底鍋土耳其空心軟餅Turkish flatbread Bazlama的做法步驟圖 第4張")
等分成12份，揉圓，蓋茶巾醒20分鐘
![平底鍋土耳其空心軟餅Turkish flatbread Bazlama的做法步驟圖 第5張]( "平底鍋土耳其空心軟餅Turkish flatbread Bazlama的做法步驟圖 第5張")
厚平底鍋放灶上開中高火，麵糰擀成3毫米厚的圓餅，平放在平底鍋上
![平底鍋土耳其空心軟餅Turkish flatbread Bazlama的做法步驟圖 第6張]( "平底鍋土耳其空心軟餅Turkish flatbread Bazlama的做法步驟圖 第6張")
出現小氣泡就翻面，差不多二十秒翻個面的樣子
![平底鍋土耳其空心軟餅Turkish flatbread Bazlama的做法步驟圖 第7張]( "平底鍋土耳其空心軟餅Turkish flatbread Bazlama的做法步驟圖 第7張")
翻面後溫度調小火，等整個鼓起後再烤半分鐘就可以出鍋了
![平底鍋土耳其空心軟餅Turkish flatbread Bazlama的做法步驟圖 第8張]( "平底鍋土耳其空心軟餅Turkish flatbread Bazlama的做法步驟圖 第8張")
放盤子上蓋上乾淨的茶巾免得餅皮變幹，吃的時候切開包菜就行，每次都吃超快忘記拍照，下次補圖
