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用料
無油烤鴨腿的做法
鴨腿洗淨去皮剪肥油,正反劃幾刀,倒入適量魚露醃製半小時;
倒掉醃製鴨腿中的水or調理,拎出 進平底鍋;
鍋內不需放油,中火慢煎,兩面上色,中途用木鏟壓一壓;
鴨腿八成熟,從鍋內拿出,明火烤(特別是沒煎到的部位),可以看到鴨腿滋滋冒油 表皮看起來更酥脆~
可以吃啦~ 外脆裡嫩 鹹香味
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