鯕鰍，俗名三保公魚、飛虎、海（魚廉）、鬼頭刀，夏威夷語中稱mahi-mahi，為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鱰科鯕鰍屬的一種。
用料
| 鬼頭刀魚 | 適量 |
| 蒜粉 | 適量 |
| 蒜末 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒碎 | 適量 |
| 幹香草 | 適量 |
| 無鹽黃油 | 適量 |
| 歐芹 | 裝飾 |
| 紅椒粉（可省略） | 適量 |
| 姜粉/薑末 |
超級懶人蒜香檸檬香煎鬼頭刀魚的做法
先上傳一張鬼頭刀的真身
![超級懶人蒜香檸檬香煎鬼頭刀魚的做法步驟圖 第2張]( "超級懶人蒜香檸檬香煎鬼頭刀魚的做法步驟圖 第2張")
當然我這半條沒有那麼大 HOHO
帶皮切大塊，醃上調料 ：鹽，黑胡椒碎，蒜粉，姜粉，紅椒粉，醃半個小時![超級懶人蒜香檸檬香煎鬼頭刀魚的做法步驟圖 第3張]( "超級懶人蒜香檸檬香煎鬼頭刀魚的做法步驟圖 第3張")
在醃製期間可以準備輔料：蒜末，歐芹碎，我當時沒有歐芹用香菜代替HOHO，檸檬切幾片裝飾，其餘的擠汁備用
![超級懶人蒜香檸檬香煎鬼頭刀魚的做法步驟圖 第4張]( "超級懶人蒜香檸檬香煎鬼頭刀魚的做法步驟圖 第4張")
平底鍋，中大火加熱放入一塊黃油融化
![超級懶人蒜香檸檬香煎鬼頭刀魚的做法步驟圖 第5張]( "超級懶人蒜香檸檬香煎鬼頭刀魚的做法步驟圖 第5張")
魚塊入鍋，帶皮那一面先煎，根據魚身厚度每一面煎不超過2分鐘
![超級懶人蒜香檸檬香煎鬼頭刀魚的做法步驟圖 第6張]( "超級懶人蒜香檸檬香煎鬼頭刀魚的做法步驟圖 第6張")
然後煎另一面
![超級懶人蒜香檸檬香煎鬼頭刀魚的做法步驟圖 第7張]( "超級懶人蒜香檸檬香煎鬼頭刀魚的做法步驟圖 第7張")
魚起鍋後，倒入切好的蒜碎翻炒出香味，馬上淋入檸檬汁翻兩下即可
![超級懶人蒜香檸檬香煎鬼頭刀魚的做法步驟圖 第8張]( "超級懶人蒜香檸檬香煎鬼頭刀魚的做法步驟圖 第8張")
把檸檬蒜香汁淋在煎好的魚身表面，點綴一些歐芹/香菜，檸檬片裝飾，一道簡單美味的香煎鬼頭刀就做好了哦
![超級懶人蒜香檸檬香煎鬼頭刀魚的做法步驟圖 第9張]( "超級懶人蒜香檸檬香煎鬼頭刀魚的做法步驟圖 第9張")
小貼士
如果魚身大而且多，需要2-3個檸檬汁哦
