買了吉利丁片,總在找機會消化使用掉
椰漿再不用也要過期了😂
用料
椰漿 | 200ml |
純牛奶 | 250ml |
吉利丁片 | 3片(15g) |
白砂糖 | 15克 |
究極簡易-自制椰奶凍的做法
吉利丁片涼水或者冰水泡軟
牛奶椰漿白砂糖加熱融化至60℃(這一步白砂糖的用量可以自己嘗一嘗然後調整)
關火放入軟的吉利丁片攪拌至融化
倒入容器中
保鮮室自然凝固
小貼士
吉利丁片用量:
我這個用了15g吉利丁片,可以適當減少幾克,會更嫩滑一些
牛奶加熱溫度:
最好使用溫度計到60℃,沒有溫度計等到牛奶微微冒泡泡了以後,晾一下放入吉利丁片也可以
最後可以裹上椰蓉,我不太喜歡椰蓉就沒有裹
如何切:
刀子用熱水過一下就會好切,邊緣不均勻的直接切掉,再切成小塊