全蛋打發的銅鑼燒鬆餅

用料  

全蛋打發的銅鑼燒鬆餅的做法  

1. 無水無油的主鍋插入蝴蝶棒，放入2個全蛋和20克糖，10分鐘速度3混合均勻。

2. 加入蜂蜜12克、牛奶130克、玉米油12克，5秒速度3混合。

3. 加入篩過的低筋麵粉120克和奶粉10克，10秒速度3，將鍋壁的粉類用刮刀刮至底部，再繼續10秒速度3
   
   都5秒速3好了

4. 混合好的麵粉糊有點粘稠狀，但有流動性。

5. 裝入裱花袋，裱花袋剪小口。這一步也可以不裝裱花袋。
   
   直接用勺子倒？

6. 不粘鍋最小火預熱2分鐘，無需放油！不用放油，將麵糊倒入平底煎鍋。平底不粘鍋用小火煎制。麵糰表面起大泡如圖，就可以翻面，翻面後只需20秒即可出鍋！煎制兩面成金黃。

7. 入預熱過的烤箱150度10分鐘。185度，中層烤制12min即可；上下火200度，中層10分鐘。
   
   小紅鍋裝上平烤盤最高溫預熱完成後，使用挖球勺舀入約45g麵糊，讓麵糊流淌成圓形，蓋上上蓋。烘烤2-3分鐘翻面烘烤1分鐘即可。

8. 然後夾上餡即可。