新疆小盘鸡

用料  

新疆小盘鸡的做法  

1. 鸡腿洗净，拆骨。切小块备用。

2. 香菇，土豆，辣椒洗净，切块备用。金针菇撕开，洗干净。木耳泡发好，洗净。葱切段，姜切片。

3. 锅里倒入油，炒鸡肉。放入葱姜，大料，干辣椒。

4. 再加入切好的土豆块。土豆块用油炒的时间长一点会好吃。

5. 然后加入料酒，味极鲜，还有糖。使其上色。再炒一会，倒入水。

6. 待开锅后，转为小火，加入香菇和木耳。

7. 出锅前五分钟加入辣椒和金针菇。