味動力的白桃牛奶太好喝了,就是因為糖量不敢多喝,於是自己琢磨做個低糖的
用料
水蜜桃 | 1個 |
牛奶 | 一瓶 |
赤蘚糖醇 | 適量 |
蜜桃牛乳(低糖平替白桃牛奶)的做法
水蜜桃一個,用洗碗海綿+水果洗潔精把表面洗乾淨,擦乾
把桃子皮削掉,裝進茶包袋備用
桃肉去核,切成大號吸管能吸上來的小粒
將小粒桃肉也裝進茶包袋(這邊用的是9x10cm的茶包袋,裝滿即可),打活結
桃皮和桃肉一起放進燜燒杯加適量糖(這裏根據自己的口味和桃子甜度加),加水到燜燒杯能承受的最大水量,一鍵燉煮到結束即可
丟掉桃皮的茶包袋,解開桃肉的茶包袋,將桃肉倒出來,再兑牛奶or奶粉皆可。
我這裏兑200-250ml的牛奶,剛好夠裝一個市售奶茶店水果茶桶的分量~
冷藏後風味更佳
小貼士
1、建議用脆一點的水蜜桃,太軟的話就煮化了,而且切小粒時也不好切
2、喜歡桃味更重一點的可以兑奶粉
3、跟市面上賣的白桃牛奶的味道無法完全一致,但都是帶桃味的奶,個人挺喜歡的。另外如果桃子偏酸,最後成品也會有點點果酸味,桃肉粒吃起來會比較明顯