小主子欽點的紅糖年糕

我生活在寧波，土特產除了海鮮其實年糕也是其中之一！我家妞對於紅糖年糕一直是念念不忘，隔三差五就想吃幾口！無奈疫情期間不方便出去買，那就只能老母親自己擼起袖子做了……
在烤年糕的基礎上略微變動了一下，把烤箱換成了蒸鍋，雖然不太正宗，但是也能打打牙祭了♬(ノ゜∇゜)ノ♩

用料  

小主子欽點的紅糖年糕的做法  

1. 食材如上，準備齊全！
   
   家裏沒有煉乳的可以不放，我平時喜歡買這種一小包一小包的，用着方便！

2. 1、牛奶上鍋，倒入紅糖，不停的攪拌，用最小的火把紅糖融化！
   Ps：火一定要小！！！
   2、紅糖融化以後倒入油，攪拌均勻！

3. 然後倒入糯米粉和奶粉

4. 攪拌均勻以後，提起打蛋器液體處於流動狀態就好了！如果太稠了可以加一點牛奶進去，但是別太多一點點加；反之也一樣，太稀了加糯米粉！
   但是如果你按照以上操作方法的話一般不會差的太多

5. 攪拌均勻，過不過篩沒關係，但是一定要攪拌均勻，沒有面粉顆粒

6. 把攪拌好後的液體倒入模具中，記得要震出氣泡喲
   Ps：為了後續好脱模，我在模具裏提前放了硅油紙

7. 裹上保鮮膜，用牙籤搓幾個洞，冷水上鍋蒸40分鐘

8. 出鍋了以後記得放涼一點再切，否則會有點粘刀

9. 配上一杯熱牛奶，解了我家小主子的饞，獲得了大大的好評(o^^o)
   
   叮鈴鈴，下課啦…

小貼士

1、這個年糕比較柔然，即使冷了也不太硬喲！
2、冷了以後大家也可以用油煎一下吃！
3、愛吃甜食的，也可以熬一點糖漿淋在年糕條上吃！