金沙鹹蛋黃土豆泥冰淇淋(bruno雪糕機版)

夏天總是會想吃點冰，但又不想吃太多淡奶油做的冰淇淋會膩還長胖，想到以前在輕食店吃過の法式土豆泥冰淇淋，正好新得了一個金沙鹹蛋黃粉調料，突發奇想，就用我的bruno愛冰淇淋製作了這款【金沙鹹蛋黃土豆泥】，沒想到土豆泥做的冰淇淋味道還蠻好，有當年網紅鹹蛋黃冰淇淋的口感呢，喜歡鹹蛋黃冰淇淋的朋友可以試試哦

用料  

金沙鹹蛋黃土豆泥冰淇淋(bruno雪糕機版)的做法  

1. 準備原材料 土豆蒸熟稱100克壓成泥備用

2. 蛋黃中加入白砂糖

3. 用蛋抽或者電動打蛋器將蛋黃和白砂糖攪拌至顏色由亮黃色變成米白色即可。

4. 用小火加熱牛奶，加熱至鍋邊有小泡泡即可

5. 在蛋黃糊中加入鹹蛋黃粉攪拌均勻

6. 將加熱好的牛奶 慢慢の倒入蛋奶液中  一定要分次 慢慢倒 邊倒邊攪拌  以免燙成蛋花

7. 將上一步中混合好的牛奶和蛋黃液倒入鍋中，用最小火加熱至濃稠，邊加熱邊攪拌，以免糊鍋。也可以隔水加熱

8. 刮刀這樣畫圈攪拌

9. 煮至刮刀不易掉落成程度即可

10. 將煮好の鹹蛋黃蛋奶醬和土豆泥混合

11. 土豆泥還有點顆粒の 但沒有關係
    鹹蛋黃味道已經聞着蠻香了

12. 倒入冰淇淋機

13. 蓋上蓋子 選擇醇厚模式 等待110min

14. 滴滴滴  出來了  很細膩の口感哦

15. 挖兩個冰淇淋球  跟今天下班路上買的梔子花合個影吧