安慶美食-臘肉小蒜粑

小時候的味道，據説是三月三鬼節吃的食物。好久沒吃到了，拜託親戚弄了點野小葱（安慶叫小蒜），媽媽下廚復刻了這道美食。

用料  

安慶美食-臘肉小蒜粑的做法  

1. 炒肥臘肉

2. 加入瘦臘肉一起炒，可加一點料酒

3. 切碎的小蒜、炒熟的臘肉和大米粉混合，再加入開水

4. 可以模仿鄉下土灶大鍋幹炕，也可以用油煎

5. 幹炕的我喜歡，瞧這肥肉，一咬爆汁兒

6. 油煎的，我媽喜歡，我感覺本來就很油了，再用油煎有點點膩

7. 兩國的成品圖，明顯比鍋裏的少了是不是，因為實在忍不住一出鍋就先各偷吃了好幾塊哈哈哈

小貼士

1、傳統做法只用大米粉，我和媽媽都愛糯唧唧，所以加了糯米粉
2、大米粉一定要用開水
3、肉其實不用太多，小蒜多點好，我家做的反了
4、剛做好特別好吃，也容易吃多，悠着點