懶人減脂香蕉果泥酸奶鬆餅

就是嘴饞了，加上買的香蕉熟透了。再不吃就壞了，就想着把香蕉利用了，隨手一做，所以沒有拍過程圖，但是最後味道超級好。吃到停不下來。下次再做的時候會補圖。

用料  

懶人減脂香蕉果泥酸奶鬆餅的做法  

1. 先把香蕉和半杯酸奶放進攪拌機，打成泥狀。在泥狀中加入麪粉，攪拌均勻。

2. 蛋清蛋黃分離（但是我沒用工具直接用蛋殼分離的，所以第一次沒分離成功，第二次成功了，所以用了兩隻雞蛋，意思是即使沒有分離成功也無所謂）打發，蛋黃加入步驟一中，攪拌均勻。

3. 香蕉泥和打發蛋清混合，動作温柔，不然容易消泡。

4. 平底鍋小火，糊糊放入鍋中慢慢加熱，邊緣凝固後翻面繼續煎幾分鐘就好。出鍋澆酸奶在上面，放在自己喜歡的水果就OK啦

小貼士

做下來我覺得蛋黃蛋清分離不分離都可以，但一定要打發，不然口感不會那麼鬆軟。熟透的香蕉調味足夠了，所以我沒放糖。一定要用小火，大火容易糊。