不塌不裂火龍果汁蛋糕胚

用料  

不塌不裂火龍果汁蛋糕胚的做法  

1. 玉米油加火龍果汁攪勻，打入三個蛋黃攪勻，玉米澱粉和澱粉過篩混合均勻倒入蛋黃糊裏一定要攪勻，不能有疙瘩

2. 糖我是一次性加入蛋清裏的，檸檬汁加上，電動打蛋器三檔打到硬性發泡，提起來小尖角就好了

3. 取三分之一蛋清到麪糊裏拌勻，不能攪拌

4. 這樣的

5. 然後倒入剩下的蛋清裏拌勻

6. 看起來很細膩，從高處摔幾次震出氣泡，烤箱145度預熱五分鐘

7. 倒入模具，六個蛋做了一個心形、五個紙杯、一個六寸

8. 六寸

9. 入烤箱145度烤30分鐘後轉155度25分鐘出爐，這是中途拍的，好漂亮

10. 非常完美，不塌不裂

11. 稍微摔一下倒過來放涼，我用的是碗裏注水法😄

12. 這個是菠菜汁的，不變色相當漂亮，口感細膩

13. 火龍果汁的變色，只有邊緣能看出一點