吉利丁布丁🍮

關於吉利丁片的用量各説各的，做出的的是布丁還是類似蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的軟軟的奶糕，特意記錄下用量

用料  

吉利丁布丁🍮的做法  

1. 牛奶

2. 煉乳

3. 吉利丁片剪成段，一片片放入冰水裏，泡軟（5分鐘左右）

4. 捲起來基本就是軟了

5. 準備加熱牛奶混合液，吉利丁片撈出控水

6. 隔水加熱牛奶➕煉乳➕糖的混合液，放涼至50度左右

7. 吉利丁片放入50度左右的奶液裏面攪拌至融化

8. 吉利丁攪拌融化之後，倒入備用的小碗裏，放涼放入冰箱冷藏，吃的時候再拿出來，吃不完放回冰箱，常温會打回原形

9. 喜歡加水果的就加入水果

10. 冰箱冷藏一夜後取出開吃吧

11. 再加入芒果

12. 吉利丁比較多，硬度大，類似果凍。入嘴即化

小貼士

這次吉利丁和液體的比例是1:40左右，500多毫升液體加了3片，多了，沒有外售那種雙皮奶的軟軟的感覺，下次減少至2片試試，百度説液體甜度越大，成品約軟，所以想吃甜的就放多點片