梅乾風味的秋葵

秋葵（okra）又稱為羊角豆，口感脆嫩滑潤。維生素多、低脂肪、低熱量、無膽固醇、營養高。而梅乾是由青梅簡單加工而成，其保持了青梅原有的眾多對人體有益物質，富含豐富的果酸和維生素C等十多種有益元素。
材料（2人分）
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用料  

梅乾風味的秋葵的做法  

1. 秋葵用鹽擦一遍，在開水中汆燙至顏色變翠綠，撈出激入冰水中，取出用廚房用紙吸取水分，切去蒂 ，再切成5毫米的片；

2. 去除梅子幹核，用刀剁成泥；把醬油、日式高湯、梅肉加入混合起來，秋葵放入拌勻即可。

小貼士

日式高湯：