韓國涼拌粉絲Jap Chae

用料  

韓國涼拌粉絲Jap Chae的做法  

1. 將紅薯粉放入開水中，按照包裝上的時間煮，我的大概10分鐘，熟了之後放入冰水中，換兩次水後泡在水中，用廚房剪刀剪短紅薯粉；

2. 將紅椒，洋葱，胡蘿蔔切細絲，香菇切薄片，大蒜剁碎，大葱切段(我不吃葱所以沒有)；

3. 中火以上熱火，加入兩勺葡萄籽油，放入紅椒和紅洋葱，加一勺鹽，一勺黑胡椒，炒到微軟還有一點脆，加入香菇，大蒜，大葱，胡蘿蔔，炒10分鐘或以上，加入一兩勺米酒，喜歡甜味的可以加適量糖；

4. 將紅薯粉撈出放在碗中，加入炒好的蔬菜，醬油，鹽，芝麻油，最後撒上白色芝麻，拌勻，這時可根據自己的口味調整調料～