中醫認為,生藕性寒,甘涼入胃,可消瘀涼血、清煩熱,止嘔渴。適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。
婦女產後忌食生冷,惟獨不忌藕,就是因為藕有很好的消瘀作用,調經止痛,熟藕,其性也由涼變温,有養胃滋陰,健脾益氣的功效,是一種很好的食補佳品。
配上紅棗紅糖,不僅好吃,更增強了養血補血的功效,所以,女性朋友要多多食用哦!😄
切忌蓮藕不能用鐵鍋煮!!!
脾胃虛寒者不宜生食!!!
李時珍的《本草綱目》也説藕“忌鐵器”.也就是説用鐵鍋燉藕藕就會變顏色,因為它含有豐富的還原性物質如維生素C和鐵質,遇熱發生氧化,色澤變深。也就是説你用了鐵器處理你的藕,他就變成紫色了,還有的顏色還會變得更深,變成黑色。
用料
蓮藕 | 一節 |
紅棗 | 8-10顆 |
紅糖 | 15克 |
冰糖 | 15克 |
純淨水 | 150克 |
補血調經糖棗藕(女神的最愛😄養血養顏!健脾開胃!)簡單到極致的養生菜!的做法
1.蓮藕洗淨去皮切片,浸泡於清水中10分鐘,將內部雜質泡洗乾淨。
2.鍋內加清水沒過藕片即可,加入幾滴橄欖油,大火水開後,放入藕片煮5分鐘,再次水開後撈出瀝水。瀝乾水分,擺入盤中。
另用小的陶瓷鍋或者奶鍋,加入150克純淨水及冰糖,大火煮開冰糖融化。
加入紅棗紅糖,繼續中小火煮至沸騰微微濃稠即可。
紅棗撈出擺入盤中,糖水淋在藕片上即可。
養顏補血😄開胃健脾!
小貼士
1.蓮藕不能用鐵鍋煮,以免變色!
2.蓮藕煮的時間根據自己口味調節,喜歡軟的加長時間。
3.糖量也可根據口味調節。
4.加入幾滴橄欖油可使藕片色澤光亮潔白。
5.洗淨的藕片放入清水中備用,避免氧化變色。