來做個奧地利小胡的簡易家庭蘋果派（餡料改良版）

又是看了奧地利小胡的視頻！我這個版本的蘋果特別多，你們可以自己調整，如果模具淺的話可以用兩個蘋果🍎加了檸檬汁味道更清新！

用料  

來做個奧地利小胡的簡易家庭蘋果派（餡料改良版）的做法  

1. 我用的是紅蘋果，沒有小胡的天然蘋果那麼幹淨，所以去了皮！去核，切塊！

2. 15克黃油炒蘋果餡，加點白糖，一勺牛奶，我加了很多肉桂粉，再加了一小勺玉米澱粉，噴了點客家娘酒，底下太糊可以加點水，小火炒熟！

3. 擠上檸檬汁，用擦絲器搓點檸檬皮，炒成這樣備用，糖可以根據自己的喜好加，我不喜歡太甜！我放了很多肉桂粉，不是肉桂粉的重口味患者不要像我放那麼多哈！放一小勺就可以了

4. 100克黃油軟化打均勻，打兩個雞蛋，留一個蛋黃用來刷表面。用打蛋器攪拌均勻。我這個是懶人用法，一個雞蛋就可以，為了不浪費雞蛋，我把另一個的蛋白也倒進去了。

5. 倒低粉，揉均勻

6. 分成兩半，這個配方比小胡的要硬一點，要軟的話可以加多點黃油！

7. 可以把廚房巾打濕，蓋10分鐘鬆弛

8. 沒有模具，用了玻璃烤盤，取一個麪糰用手按出形狀

9. 把炒好的蘋果餡倒進去，取另一塊麪團捏出形狀蓋上去

10. 劃兩刀，要劃透，刷蛋液

11. 烤箱205℃，30分鐘

12. 出爐，中間的刀口沒有劃透，所以蘋果汁從邊上流了一點出來，但是很好吃哦！

13. 好吃

14. 第二天想吃的時候還可以用熱風模式150℃，5分鐘加熱，口感也很好
    

15. 接下來是另一種做法，用披薩盤做底，也可以用這種底來做披薩。在披薩盤背面擀平

16. 擀出邊緣

17. 麪皮反過來，放蘋果醬

18. 用了昨晚做鳳梨酥剩下的彩色皮，搓成條，擀成長條，想鋪個十字格子的，不夠麪糰了，就醬紫！隨意一點！

19. 烤出來還是很漂亮的！

小貼士

烤盤有點深，如果沒有派盤，可以用披薩盤，後面用了披薩盤來烤，皮就很薄，如果你喜歡很多餡，可以用深盤，隨意就好！