抹茶🍵花紋吐司🍞

用料  

抹茶🍵花紋吐司🍞的做法  

1. 將麪粉、奶粉、雞蛋、鹽、糖、水、酵母埋在麪粉裏，啟動揉麪形式，揉成光滑麪糰。再加入黃油繼續揉麪，揉成光滑手套膜即可。

2. 分成均勻兩團，一團整理光滑，放盆內。蓋上保鮮膜。另一團放入揉麪機。

3. 加入10G抹茶粉繼續揉成均勻綠色麪糰。

4. 把抹茶團也放入盆裏，中間隔個保鮮膜，表面加蓋保鮮膜，盆要大一點要留有發酵後的空間。放入烤箱，下放一盤温水，啟動發酵模式60分鐘。

5. 發酵完成✅，麪糰特別光滑，胖胖噠之可愛。

6. 將2個麪糰取出，用擀麪棒將白麪團擀平成長方形面積要擀大一點，綠團擀平成長方形，綠皮放在白皮中間。像疊被子一樣疊起來。

7. 疊好繼續順着長度方向擀平，繼續重複這個步驟。

8. 重複疊被子步驟

9. 直到表面可以看到透綠。最後一次長度要比吐司盒長一點。我這次只疊了三次，其實多疊幾次層次感會更好。

10. 用刀把面片切成4小條，記住不要切斷頭。然後像編麻花辮一樣辮起來。

11. 放入吐司盒。再放入烤箱下放水再啟動發酵模式60分鐘。

12. 發酵到吐司盒2/3滿。

13. 開啟烤麪包模式。170度，40分鐘。

14. 烤好後，立即出盒冷卻。

15. 冷卻後切片。👌

小貼士

要想花紋好看一點就成型時多擀幾次麪皮。