蔓越莓麻薯麪包

孩子們愛吃的一款麪包。

用料  

蔓越莓麻薯麪包的做法  

1. 購買了一包麻薯粉，放了有半年，怕過期，趕緊幹掉

2. 配方：麻糬粉200克，全脂奶粉5克，雞蛋一個50克，黃油40克（常温），鹽2克，水70克。因為沒有全脂奶粉，我用了30克的純牛奶代替。相對應水少放了一點，放了60克。可以根據麪糰的狀態加減水量。我用蔓越莓代替黑芝麻。

3. 除了黃油，其他的材料全部放在攪拌杆，進行第一次攪拌，（我家的料理機二檔）慢速攪拌2分鐘。

4. 第一次攪拌均勻之後，把軟化了的黃油放到裏面去快速（料理機5檔）攪5分鐘。

5. 攪拌均勻最後1分鐘加入剪碎的蔓越莓幹，放到裱花袋裏面繼承均勻的18等份，造型儘量做得好一點。

6. 提前2分鐘預熱烤箱，上下火170度，烤盤放在中間層，35分鐘就好了。

7. 做出來的麻薯沒有塌陷，形狀比較渾圓，味道很棒，外脆裏糯。

小貼士

多一點做，慢慢就越做越好了。配方里面寫的黑芝麻的，因為我家小孩比較喜歡吃蔓越莓就換了。