參考了 SJN百合老師的方子.這是我目前為止做的最成功的餐包.記錄配方下次沿用
用料
| 酸奶 | 一大勺 |
| 高筋麪粉 | 200克 |
| 低筋麪粉 | 40克 |
| 奶油 | 120克 |
| 酵母 | 3克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 鹽 | 5克 |
| 雞蛋 | 1個 |
無黃油的奶油酸奶麪包的做法
留一半蛋液刷表面.其餘所有材料倒入麪包機和麪.發酵至2倍大用手按壓不回縮.取出.輕輕摔打拍打排氣.保鮮膜蓋15分鐘鬆弛.
我的成品麪糰約480g .分成12個.每個約40g .滾圓放入模具.
放入烤箱進行二次發酵.烤箱內放一盆熱水.發酵約2倍大.取出刷蛋液撒芝麻和椰絲.
180度預熱烤箱.十分鐘後放入烤箱.調温度170度.十分鐘後上色蓋錫紙.20分鐘出爐.
![無黃油的奶油酸奶麪包的做法圖解 做法步驟 第2張]( "無黃油的奶油酸奶麪包的做法圖解 做法步驟 第2張")
成品
![無黃油的奶油酸奶麪包的做法圖解 做法步驟 第3張]( "無黃油的奶油酸奶麪包的做法圖解 做法步驟 第3張")
