哈斯麪包是軟式法國麪包的一種，
因為用牛奶代替全部的水，又適量添加了糖和奶油，
所以吃起來柔軟中帶有嚼勁，口感綿密。
用料
| 普通麪粉 | 500克 |
| 牛奶（淡奶油） | 260克 |
| 糖 | 90克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 黃油 | 40克 |
| 鹽 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 以上為主麪糰 | （略幹，後期加了一顆雞蛋） |
| 波蘭種： | |
| 麪粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法
波蘭種所有材料混合攪拌均勻冰箱隔夜發酵12—24小時，孔洞狀即可。
![可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第2張]( "可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第2張")
把主麪糰和波蘭種除黃油外混合揉成麪糰後加黃油揉出膜，整型分割成兩團。（此方能做兩個450g的吐司）
![可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第3張]( "可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第3張")
擀平捲起
![可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第4張]( "可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第4張")
擀平對摺
![可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第5張]( "可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第5張")
繼續擀平撒上核桃，葡萄乾，巧克力（撒你喜歡的都OK，不撒直接捲起就OK）
![可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第6張]( "可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第6張")
放烤箱裏二次發酵，底部用別的烤盤接開水放下面保持濕度和温度。
![可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第7張]( "可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第7張")
很澎湃，二發完成。
![可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第8張]( "可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第8張")
撒麪粉
![可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第9張]( "可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第9張")
鋒利的刀片劃五道口子
![可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第10張]( "可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第10張")
大概這樣
![可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第11張]( "可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第11張")
上下火180℃，40分鐘。
![可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第12張]( "可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第12張")
切片密封儲存
![可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第13張]( "可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第13張")
皮厚耐嚼，內裏濕潤綿密。
![可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第14張]( "可可牛奶哈斯麪包（淡奶油，波蘭種）的做法步驟圖 第14張")
小貼士
1.淡奶油和牛奶的添加配比根據麪糰乾濕靈活掌握。可以預留液體量，後期加入。
2.因為可可比較苦，糖的加入調節口感，自己酌情。
3.大概是兩個450克—500克吐司的配方
