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9個圈量。(自用記錄)
提前預熱烤箱
按照材料順序依次放入盆中攪拌,攪拌均勻放入保鮮袋擠進模具中。模具要刷油。160度烤15分鐘,冷卻才脱模
6寸量(蛋糕卷)玉米油35g 牛奶65g 低粉65g白糖20g+30g 雞蛋3個 白醋幾滴 鹽少量。
①油+奶+糖+鹽乳化好。再篩入低粉攪拌+蛋黃。②預熱烤箱。打發蛋白分三次加入糖+醋。③兩者混合倒入磨具,震出氣泡,入烤箱。6寸:160°30分鐘再轉150°10分鐘卷:170度16分鐘。
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