誤入了中東菜的坑一發不可收拾，這款蛋糕原recipe來自Sabrina Ghayour的Persiana。我沒有開心果仁就用了核桃，減掉了淡奶油改用希臘酸奶，對減脂期友好一些，反倒更有中東風味。以下是6寸活底模具的量
用料
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 雞蛋 | 1-2個 |
| 杏仁粉 | 100克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 肉桂粉 | 1勺 |
| 糖 | 100克 （我用了70個） |
| 香草精 | 1/2勺 |
| 黃油 | 70克 |
| 堅果 | 25克 |
| 糖粉 | 適量 |
| 希臘酸奶 | 適量 |
| 玫瑰水 | 適量 |
| 玫瑰花瓣 | 適量 |
胡蘿蔔堅果杏仁蛋糕的做法
雞蛋、砂糖、香草精混合均勻
加入杏仁粉、椰蓉、肉桂粉攪拌均勻
加入胡蘿蔔碎和堅果碎攪拌均勻
倒入6寸活底模具，160度上下火50分鐘。烤好後晾涼脱模冷藏
希臘酸奶加玫瑰水，撒一點玫瑰花瓣和糖粉，蛋糕瞬間就有了中東的異域風情。糖粉適量撒在蛋糕和酸奶上，我沒用
完成！
