巧克力淋面曲奇

50l烤箱，兩盤。淋面巧克力用的進口巧克力豆。糖粉根據自己的來，從最低限度到最高限度。

用料  

巧克力淋面曲奇的做法  

1. 準備材料。軟化黃油加入糖粉後，再加入部分色拉油，打發至發白，最後加入全部色拉油，打發均勻，再加入雞蛋後打均勻，再加入牛奶打勻。篩入低粉，拌勻。

2. 裝入裱花袋，用自己喜歡的裱花嘴擠花，同時上火180下火160預熱烤箱。我用的大號裱花嘴

3. 出爐後轉移到晾網，待晾涼後進行巧克力淋面。

4. 下面就開始做巧克力醬，放水的鍋中放入裝有巧克力的碗，加熱到融化，一邊加熱一邊倒入牛奶或淡奶油，直到如圖可以進行淋面的效果即可，温度達到45度左右開始淋面。

5. 晾網放在有墊布的烤盤上，開始淋面。我做的比較濃稠，所以用勺子來淋面，不用像生日蛋糕那樣都淋上，局部或者星星點點都可以。等涼了之後凝固了，就可以吃到很醇厚味道的巧克力淋面曲奇餅乾了。

6. 巧克力很苦，曲奇很甜。兩種口號加起來就是很奇怪的美妙滋味。

小貼士

巧克力淋面加入的牛奶或者淡奶油，我沒有計算量。根據自己需要來。如果需要大面積淋面我這樣的粘稠度肯定不行的。