濃郁芝士風 | 你沒吃過的奶酪餅乾

冬天來了，但是暖氣還沒來，對於包郵區的小夥伴來説，可能永遠也不會來了（頂鍋蓋跑）

“晚來天欲雪，能飲一杯無？”，要説這個季節最愜意的事，莫過於守着小火爐/電油汀/暖氣（取決於你的地域…），喝一杯濃濃的茶，配兩塊小餅乾~

這個小餅乾，一定要是濃郁、酥鬆風格的，光有奶，那顯然還不夠濃郁，奶油奶酪、芝士、黃油一起上，才足夠哦~~

除了糖，一定要記得加點鹽，原始的蒙古奶茶就是鹹的，微微的鹹味能夠很好地解膩，襯托奶酪發酵的風味，並且讓餅乾吃起來更甜哦~

【敲黑板】
1、奶油奶酪建議用KIRI或者愛樂薇1.36kg的，發酵味道比較重，也適合烤制
2、選擇不同的奶酪，鹹度會略有差異，請根據自己的口味調整鹽的用量

【更多菜譜】
紅棗泥酥：
麻辣曲奇：

用料  

濃郁芝士風 | 你沒吃過的奶酪餅乾的做法  

1. 將黃油、奶油奶酪室温軟化，與帕瑪森芝士粉、鹽和糖粉一起，用電動打蛋器打發，黃油微微發白即可

2. 分3-5次加入蛋液，每次都要攪拌均勻再加第二次

3. 加入奶粉攪拌均勻

4. 篩入麪粉，用刮刀翻拌，至沒有乾粉即可，不要攪拌過度

5. 平鋪進模具中

6. 用叉子或滾針給餅坯打孔後，表面刷上蛋液（配方用量外）

7. 烤箱上火165，下火140烤大約30-35分鐘，出爐後立即將慕斯圈拿起，晾至温熱後切塊

8. 更多幹貨看這裏

小貼士

我喜歡配一壺普洱來吃這個餅乾，普洱非常解膩，也很適合冬天，另外還會帶給我一種刮油、不會胖的錯覺（誤）~ 大家想怎麼吃這款餅乾呢？留言告訴我吧~