孩子愛吃的豆豉蒸排骨

孩子正是長身體的時候，為了補充孩子營養，儘量保持營養均衡，用排骨煲湯孩子總説沒味道，不香，所以經常都是酸甜排骨，椒鹽排骨，叉燒排骨，今天來分享一道豆豉蒸排骨，用蒸出來的湯汁拌飯一起吃，孩子們吃的可香了～～～

用料  

孩子愛吃的豆豉蒸排骨的做法  

1. 準備好所有的食材，等會就不會手忙腳亂。豆豉我選擇的是陽江豆豉，乾淨而且很香；米酒不喜歡的可以用料酒代替；

2. 豆豉我比較喜歡這個牌子。乾淨而且很香。

3. 先將排骨浸泡30分鐘，這樣可以充分去除排骨中的血水和腥味。

4. 浸泡好了，抓洗兩遍瀝乾水分。

5. 先加入蒜末10克，葱末10克，生抽15克，米酒10克，白糖10克，適量的香油（香油適量就好，5-8克就可以了）

6. 拌勻醃製15-20分鐘

7. 起鍋熱油，油多一點點

8. 放入蒜末20克，豆豉10克小火炒出香味。

9. 將炒好的蒜末豆豉連通油一起加入到醃製好的排骨中。

10. 拌均勻繼續醃製10分鐘。

11. 加入生粉

12. 戴上一次性手套輕輕拌均勻，再繼續醃製10分鐘。

13. 水開大火蒸制20-25分鐘。

14. 出鍋前撒上適量的葱花就可以上菜開吃哦……