一試就成功的蜜汁滷鴨

朋友通知，家裏弄了只農村自養的鴨子，要搞個小聚。原來他們吃過醬油鴨，説好吃。叫我弄。我想試試這樣做。然後，大家都愛上了。一隻整鴨，掃光了。

用料  

一試就成功的蜜汁滷鴨的做法  

1. 把姜蒜葱頭一起輕炒出香味，倒進少量鹽，醬油耗油茄汁攪拌均勻。熄火加米雙。鴨子放進鍋裏裏裏外外淋上這些醬汁。醃製半個小時這樣，中間過程要不時翻動鴨子，入味均勻些，半小時後往鴨肚子裏再塞兩根葱幾片姜，開火，加適量水，加蓋。燒開後寧小火，給鴨子刷點蜜糖，每幾分鐘翻動幾下鴨子，反覆舀起醬汁淋鴨子全身。醬汁越來越少，有點稠了就要更頻繁地翻動鴨子。直到醬汁很稠了就關火。

2. 起鴨子。晾一下。稠稠的醬汁也另起放一個小碗當蘸汁用哦。朋友説看着就很有食慾。

3. 斬好擺碟，撒上芝麻葱花，再蘸汁吃。