蝦仁圖林根抱蛋，高大上的營養美食

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用料  

蝦仁圖林根抱蛋，高大上的營養美食的做法  

1. 主食材很簡單，冷凍蝦仁，新鮮雞蛋，圖林根香腸，香葱。（①可以把冷凍蝦仁換成剝了殼去了蝦線的新鮮蝦；②圖林根香腸可以換成風味香甜的廣式香腸。）

2. 處理主食材，冷凍蝦仁化開，圖林根香腸切片，香葱切成碎，雞蛋打散，並在雞蛋中加入少量的鹽入底味，加一點點糖，但不要吃出甜味，再加一點雞精提鮮。

3. 製作抱蛋，最好使用不粘平底鍋。鍋中到入適量的油，保持中小火，先下入圖林根香腸。

4. 勤翻動，將香腸煎至微微發黃。

5. 下入蝦仁，改中火，將蝦仁煎至六七成熟，不需要添加調味料。

6. 此時立即淋入蛋液，一定要均勻的淋滿平底鍋，動作要快。

7. 此時所有食材被蛋液裹在一起。

8. 趁此時均勻撒入香葱碎。

9. 再撒一層芝麻，然後蓋上鍋蓋悶制半分鐘左右。揭開鍋蓋，發現蛋液表面凝固時抱蛋就做好了。

10. 造型非常美觀，吃也可以吃的高大上，但其實呢，這是一道非常簡單家常的菜。

11. 營養非常豐富，富含豐富的蛋白質，由於使用的是不粘平底鍋，因此即使不添加太多的油，雞蛋也不會粘鍋，非常適合兒童和青少年食用。

小貼士

圖林根香腸是德國的一種經典香腸，肉質緊密有彈性，澱粉很少，香料味濃厚。如果買不到圖林根香腸，可以換成自己喜歡的任意口味香腸。