玉米粒煎蛋

越是家常越美味~

加入各式配料來煎蛋，我一般都會先炒熟配料，然後盛起倒入全蛋液中混合，再分次煎成薄餅形。如韭菜煎蛋、子姜煎蛋、豆角煎蛋、沙葛煎蛋、玉米煎蛋、苦瓜煎蛋、節瓜煎蛋...

用料  

玉米粒煎蛋的做法  

1. 雞蛋打散，玉米剝粒(或直接整根用刀削粒)。

2. 巧剝完整玉米粒的方法:
   
   首先用菜刀尖部翹開原條玉米其中的一行，然後就可以將玉米有序的向外掰開，取得完整的玉米粒。(可以直接整顆玉米豎着用刀切粒，會有少許碎而爾)

3. 首先將玉米煮熟，方法可取以下之一
   
   ①玉米粒加入炒鍋裏，加少許水直接煮熟至幹身；
   ②玉米粒飛水2分鐘至熟，濾幹水份；
   ③原條玉米蒸熟再切粒。

4. 將熟玉米粒加入蛋液中，拌勻。

5. 將玉米雞蛋液均勻的分3次倒入鍋中，分別煎至兩面金黃即可。